ｲﾝﾌｫﾒｰｼｮﾝ & 店長ブログ🐱時々更新中
みなさん、こんにちは😃
今朝も冷えましたね〜^_^;
昨日は、雪混じりの雨の中ご来店いただきましたお客様、お足元の悪い中、本当にありがとうございましたm(_ _)m
さて、今朝も開店準備でお湯を沸かしているコンロの前から離れられない店長です^_^;
待ち時間を利用して、こうしてブログを書いております。
先日、常連のお客様から質問されました。
お客様「ウォーターサーバーのお湯を使ってお茶を淹れると、すぐに色が出ないんですよね～。急ぎのときには、電気ポットで沸かしたお湯で淹れるんですけど、そうするといつも通りに色が良く出ます🍵」
店長「…調べて返答いたします=3」
というやり取りがあったのですが、私、ウォーターサーバー使ったことがないので、答えに見当がつきませんでした。。。
お客様は急がないですよ〜と仰ってくださったのですが、私が気になってしまったものですから、速攻で静岡の先生に同じ質問をぶつけてみました。すると…
先生「恐らくではありますが、ウォーターサーバーのお湯は98℃くらいの設定になってると思いますが、沸騰はしていないんじゃないですかね？」
続けて
先生「お茶の葉を吟味するときに、試験茶碗に熱めのお湯を注いで茶葉を見極めるのですが、いちど沸いたお湯と、沸いていないお湯では、一目で違いがわかるんです。色だけではなくて、味も沸騰したお湯の方がおいしく出ます」
店長「そうなんですね！」
先生「あとは、水の硬度が高いと、緑色というよりは黄色っぽい色になりますね」
店長「両方が重なっているかもしれませんね」
先生との電話はそこで終わったのですが、私なりにも、もう少し調べてみました🔍
ちゃんとしたお茶屋さんのHPによりますと…
・沸騰により水の硬度(一次硬度)が下がり、お茶の成分が抽出しやすくなる。
・水の界面活性力が弱まり、泡立ちにくくなる。
・沸騰により、水の分子が激しくぶつかり合って、分子が細かくなる。
・水の中には様々な成分が溶け込んでいて、おいしいお茶にすることを邪魔する。沸騰することで、これらの邪魔する成分を不溶化したり、溶存ガスを飛ばしたりして、お茶に適したお湯になる。
等々、為になる記述がたくさんございました！
決してウォーターサーバーがいけないという訳ではなくて、沸騰したお湯でお茶を淹れていただくと、おいしくお飲みいただけますというお話でした。
本日も、沸かしたお湯で朝の１杯を飲んでから、午後１時まで元気に営業しております🍵
…元気に１時までなのか、１時までだから元気に営業しているのか、その答えはお客様ご自身でお確かめくださいませm(_ _)m
みなさん、こんにちは〜😀
今週は☂マークの多い八千代市です。洗濯物が乾きにくくて困ってしまいますね^_^;
さて、明日2/20(火)は短縮営業となりますので、お知らせいたします。
閉店時間が１時間早くなりまして、17時閉店予定でございますm(_ _)m
たいへんお世話になった方のお家で不幸がありまして、お通夜に参列するため、いつもより早めに閉店いたします。
ご来店の予定がある方は、お時間にご注意くださいませ。
ご不便おかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げますm(_ _)m
みなさん、こんにちは〜😀
昨日は暖かくなりましたね〜☀
春の訪れを楽しみにしている部分と、まだ２月なのでもう少し冬らしさもあったらなぁと欲張りな店長です^_^;
さて、先日は八千代市にも雪が降りまして、夜にはこどもと一緒に「積もれ積もれ〜！」と雪雲を応援しながらも、「明日は雪かきだー😂」と心配しながら床につきました💤
明けて翌朝、いつもより早めに店に到着しましたら…
なんということでしょう！
体格のよい妖精さんが現れてくれたようで、雪かき完璧に完了していました✨ 更に…
端に寄せられた雪山の傍らでは、ゆりのき雪まつりが開催されていました✨
ピラミッドと雪だるま、２羽のうさぎさん、そしてアヒルさんと…何でしょう？
とにかく素晴らしい作品の数々です✨
この場をお借りして、体格のよい妖精さんと、雪像作家さんに心より御礼申し上げますm(_ _)m
その節は、またよろしくお願いいたします(^人^)
みなさん、おはようございます！昨夜はよく降りましたね❄
雪の影響で、本日は開店時間を10時とさせていただきますm(_ _)m
尚、開店前にいただいたお電話は、折り返しいたしますので、よろしくお願いいたしますm(_ _)m
駐車場は、雪かきしております！
みなさん、こんにちは〜😀
昨日までとは違って、今朝は冷えましたね〜❄
今も外の空気は冷え冷えとしている八千代市です。
さすが、今シーズン最強寒波ですね^_^;
先日、丸六園の配達号ジムニーが、走行メーター66666kmになりました！
丸「六」園なので、６が揃うと嬉しくなってしまい、安全な場所に停車してからメーターの撮影を行いました📷
さて、件名の備長炭ですが、水をきれいにしたり、ニオイを取り除いたり、部屋の湿度を調節したりと、いろいろな効果が期待できます！
当店では、お湯を沸かす鉄瓶や茶釜の中に備長炭を入れております。
使い込んだせいか、備長炭がくたびれてきましたので^_^;、本日は新しい備長炭を煮沸しています。
寒い日に、火の番は役得です☺
何度か水を取り替えて、水に炭の色が付かなくなったら、よく乾燥させます。
下準備はこれだけで、あとは水をきれいにしてくれたりと大活躍してくれます！
これ以上続けると、説明がクドくなってしまいますので、気になった方は店頭や公式LINEなどでお尋ねくださいませm(_ _)m
風邪やインフルエンザも流行っておりますので、みなさん体調管理にお気を付けてお過ごしくださいm(_ _)m
