インフォメーション & 店長ブログ🐱時々更新中
みなさん、こんにちは☺️
新米プレゼント継続中の丸六園です🍚
来月の店休日をお知らせします。
定休日の日曜日と、10日(土)を
お休みとさせていただきます。
先日は、台風12号が千葉県に近付きまして、
来るな来るなと念じていましたら、
日頃の行いの良い(⁉️)私の願いが通じたのか、
東の海上に逸れてくれましたので、
大事に至らずに本当に助かりました。
その台風接近の当日は、
パートさんにも出勤日をスライドしてもらい、
さぞかし暇な1日になるに違いないと、
私は、新潟出身の方からいただいた、
くるみの皮をせっせと剥いておりました。
段ボールに一杯いただいたので、
かなり長い戦いになっています。
まずは、ざっと水洗いしまして、
くるみについた埃などを落とします。
軽く水気を取ってから、
フライパンで乾煎り(からいり)します。
今年から新加入の
くるみ割り器で割ります❕
割れました❕
去年までは、マイナスドライバーや、
金槌などを使って割っておりました。
みなさん、くるみを食べるときには、
実を取り出すまでの工程にも、
ぜひ思いを馳せていただけたらと、
切にお願い申し上げます。
マイナスドライバーは、
私の手にも刺さりました😱
良い子のみなさんは、
決して真似をしないよう、
お願いいたします( ノ;_ _)ノ
こんにちは☺️
相変わらず残暑の厳しい八千代市です。
室内と屋外の温度差で疲れが
たまってしまいますね(^^;)
ついつい冷たい飲み物を求めてしまいますが
胃腸が疲れたときには、
温かい飲み物が体に優しいです。
さて、本日は常連のお客様T様から、
頂き物の茶葉をお預かりしました🍵
私が申し上げるのも差し出がましいですが、
「お茶屋にお茶を買いにみえるお客様」は、
こだわりの強い方が多いように思われます。
そんなお客様たちですので、
頂き物のお茶の方向性(我々は筋(すじ)と読んでおります)が、
お好みに合わない場合もあるかと存じます。
そのようなときには思いきって、
茶葉をブレンドしてみるのは
いかがでしょうか?
お客様のお好みに応じまして、
抹茶入り玄米茶に仕上げたり、
玄米の風味が苦手という方には、
当店の芽茶と粉茶をブレンドいたします。
まずは、お預かりしたお茶を開封して、
ひとつひとつ風味や色を確認いたします。
次に、お茶の重さを計って、
ブレンドする分量を計算いたします。
そこに、先ほどの芽茶と粉茶を投入して、
よく混ぜていきます。
右手で混ぜているところを、
左手で撮影しているため、
あまり混ぜ混ぜ感が出ていませんが、
いつもは、ときに激しく、ときに素早く、
しっかり混ぜております。
撮影後は、もちろんしっかりと
混ぜておきました。
続きまして、抹茶を加えて
こちらもよ~く混ぜてまいります。
完成したお茶がこちらになります。
合計した重さから、
最初にお預かりした重さを引いて、
使用した分の代金を頂戴しております。
今回の芽茶+粉茶+抹茶は、
100gあたり、648円いただいております。
抹茶入り玄米茶の場合は、
100gあたり、432円いただいております。
お待ちいただいている間にできますので、
お気軽にお申し付けくださいませ。