茶の丸六園

立春も過ぎ、いよいよ春がやってきますね。

私は花粉症なので春は恐怖でもありますが・・・(^^;)

さて、お店のディスプレイをお雛様に変えました。

どうぞご覧ください🎎

お久しぶりの更新です(^^;)

定休日の昨日、年に一度のこの時期に、お客様たちと一緒に自家用の

お味噌を仕込んでいます。簡単ですが少しご紹介したいと思います。

↑いつもの作業台を片付けてお味噌作りの準備をしました。

↑まずは八千代市内の小林糀店さんの米糀をバラバラにほぐしていきます。

↑十分にほぐれたところに、JA八千代で調達してきた塩を投入します。

↑糀と塩をよく混ぜます。

↑そこへ北海道産の大豆を茹でたものを投入します。

大豆は軽く指で押してつぶれるくらいに茹でるのですが、沸騰してから約１時間、

吹きこぼれないように茹でます。

↑糀、塩、大豆をよく混ぜたものを、挽き肉を作る機械に通して細かくします。

↑漬け物用桶に空気をよく抜いて詰め、最後に昆布を敷いて１年間寝かせます。

糀多めのレシピでとても美味しいお味噌ができます。

次回のお味噌作りは、2021年２月になりますが、ご興味ある方はお気軽にお問い合わせください🎵

こんにちは。まだお正月気分が抜けてない今日この頃でございます^_^;

プチプレゼントのご案内です。

ただいま商品お買い上げのお客様に

こちらの昆布茶を一服差し上げております。

お湯を注いでかき混ぜればできあがり。

ご来店心よりお待ち申し上げます！

あけましておめでとうございます🎍

お天気もよく、初詣や初売りに行かれてるかたもいるのでしょうか。

私は初詣に行き、バイクでひとっ走りしてきました🏍

さて、丸六園の年始は1/4　AM10：00からの営業になります。

今年もどうぞ宜しくお願い致します。　店主

年末になるとお正月用に鰹節をお求めになるお客様が増えます。

当店では、鹿児島県枕崎産の鰹節を取り扱っております。

一番贅沢な召し上がり方は、食べる直前に削って頂くといいのですが、なかなかお時間の関係上、

それは難しいかと思いますので、当店ではお買い上げの鰹節を無料で削らせて頂いています。

お時間は１０～１５分ほどですので、銀行や郵便局に用足しに行かれる間に削りたての鰹節をご用意できます。

こちらの機械で削ります↑

私は行ったことがありませんが、ミシュランの３つ星和食レストランなどで使われている機械でございます！

さっと行って、さっと買って帰りたいわ～というお客様には削り節のご用意もあります。

65ｇ入りで、648円（税込み）でございます↑

最近はこちらに猫まっしぐらのようです↑

いわしの削り節です。ごはんや、冷奴、和風ドレッシングのサラダなどにとてもよく合います。

50ｇ入りで、５４０円（税込み）です。

★本年も大変お世話になりました。

来年も美味しいお茶をお届けできるよう頑張ってまいりますので、宜しくお願い申し上げます。

みなさまどうぞよいお年をお迎えください🎍